Natuurlijk Beter

Het regelmatig consumeren van koriander helpt om je  immuunsysteem flink te verhogen en reinigt daarbij ook het bloed. Waardoor je minder vatbaar voor virussen en seizoensveranderingen wordt. Koriander heeft een licht bittere smaak. Deze wordt in combinatie met de maagsappen omgezet in zoet en helpt zo irritaties in de darmen te verlichten. Koriander bevoordert de eetlust en helpt het voedsel te verteren. Het zit boordevol met magnesium, kalium en is nog  rijk aan vezels ook.

 

Koriander versterkt ook de nieren en gaat zwellingen tegen en laat vochtopeenhopingen sneller verdwijnen. Ook reumatische ontstekingen worden sneller afgevoerd. Koriander werkt ook als een natuurlijke antibiotica.

 

In juni 2004 werd een studie gepubliceerd in het toonaangevende Journal of Agriculture and Food Chemistry waarin werd geconcludeerd dat het keuken kruid koriander twee keer zo sterk werkt tegen salmonella als het als medicijn verkochte antibioticum gentamicine.

 

Koriander kruid bevat geen cholesterol, maar het is rijk aan antioxidanten, essentiële oliën, vitamines en voedingsvezels, die helpen verminderen LDL of "slechte cholesterol" terwijl het verhogen van HDL of "goede cholesterol" niveaus. De bladeren en zaden bevatten veel essentiële vluchtige oliën zoals borneol, linalool, cineol, cymeen, terpineol, dipenteen, fellandreen, pineen en terpinoleen.

 

De bladeren en de steel tips zijn ook rijk aan tal van anti-oxidant polyfenolen flavonoïden zoals quercetine, kaempferol, rhamnetin en epigenin. Het kruid is een goede bron van mineralen zoals kalium, calcium, mangaan, ijzer en magnesium. Kalium is een belangrijk onderdeel van cellen en lichaamsvloeistoffen die controle hartslag en bloeddruk helpt. IJzer is essentieel voor de productie van rode bloedcellen. Mangaan wordt door het lichaam gebruikt als een co-factor voor de antioxidant enzym superoxide dismutase.

 

Het is ook rijk aan vele essentiële vitaminen, zoals foliumzuur-zuur, riboflavine, niacine, vitamine A, beta-caroteen, vitamine-C die essentieel is voor een optimale gezondheid. Vitamine-C is een krachtige natuurlijke antioxidant. 100 g korianderblaadjes bieden 30% van de aanbevolen dagelijkse niveaus van vitamine-C. Het voorziet 6748 IU vitamine-A per 100 gram, ongeveer 225% van de aanbevolen dagelijkse inname. Vitamine-A, een belangrijke vetoplosbare vitamine en anti-oxidant, is ook vereist voor het behoud van gezonde huid en slijmvliezen en is ook essentieel voor het gezichtsvermogen.

 

Gebruik van natuurlijke voedingsmiddelen die rijk zijn aan vitamine-A en flavonoïden (caroteen) helpt het lichaam te beschermen tegen long-en mondholte kanker. Koriander is een van de rijkste plantaardige bronnen van vitamine K; leveren ongeveer 258% van DRI. Vitamine-K heeft een potentiële rol van de botmassa gebouw door het bevorderen osteotrophic activiteit in de botten. Ook rol vastgesteld bij de behandeling van ziekte van Alzheimer patiënten door het beperken van neuronale beschadiging in de hersenen.

 

Korianderzaad olie is van toepassing gevonden in vele traditionele medicijnen als pijnstiller, afrodisiacum, anti-kramp, deodorant, spijsvertering, winderigheid, fungicide, lipolytische (gewichtsverlies), stimulerende en maag. Geweldig! Korianderblaadjes bieden slechts 23 calories/100 g, maar hun fyto-voedingsstoffen profiel is niet minder dan een high-calorie voedsel-item, of het nu noten, peulvruchten en granen of vlees groep. Dit bescheiden achtertuin kruid biedt (% van RDA/100g): 15% van folaten, 11% vitamine B-6 (pyridoxine), 45% vitamine C, 225% vitamine A, 258% vitamine K, 22% ijzer en 18% mangaan. (Opmerking: RDA- aanbevolen dagelijkse hoeveelheid)

 

Van koriander gaat ook de lever beter werken en het is goed voor de darmen. Het helpt bijvoorbeeld ook tegen diaree. Als laatste helpt koriander ook tegen bloedarmoede. Dit komt door de goede ijzergehaltes. Het is beter om ijzer uit voeding te halen in plaats van supplementen. In combinatie met vitamine C word ijzer sneller in het bloed opgenomen

 

In Indonesie word het kruid gebruikt tegen hoofdpijn en maagproblemen. In Iran word slapeloosheid en angstaanvallen met koriander aangepakt.

 

Tevens bevat het veel vitaminen. Vitamine K is de meest voorkomende vitamine in koriander. Per 100 gram bevat koriander 225% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid (ADH), 45% vitamine C, 17% vitamine E, 15,5% vitamine B11, 12% vitamine B2, 11% vitamine B6. Ook bevat het een aantal mineralen, de percentages hebben wederom betrekking op 100 gram en ADH. Het bevat namelijk 22% ijzer, 18,5% mangaan, 11% kalium, 7% fosfor en 7% calcium. Daarnaast zitten er nog een enkele andere mineralen in maar die hebben een lager percentage met betrekking tot de ADH.